Pelmeni: Lezatnya Hidangan Dumpling Khas Rusia

Pelmeni adalah hidangan dumpling yang berasal dari Rusia. Hidangan ini terdiri dari adukan daging cincang yang dibungkus dalam lapisan adonan tipis dan kemudian direbus. Berikut adalah cara membuat Pelmeni yang lezat:

Bahan-Bahan:

• 2 cangkir tepung terigu
• 2 butir telur
• 1/2 cangkir air
• 1/2 sendok teh garam
• 500 gram daging sapi cincang (atau campuran daging sapi dan babi)
• 1 bawang bombai, cincang halus
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu dan garam dalam mangkuk besar. Tambahkan telur dan air. Uleni hingga adonan halus dan elastis. Bungkus adonan dalam plastik wrap dan biarkan istirahat selama sekitar 30 menit.
2. Sementara itu, persiapkan isian. Campur daging cincang dengan bawang bombai cincang, garam, dan merica.
3. Gulung adonan tipis-tipis dan gunakan gelas atau alat pemotong berbentuk lingkaran untuk memotong adonan menjadi lingkaran kecil.
4. Taruh sejumput isian di tengah setiap lingkaran adonan. Lipat lingkaran menjadi setengah bulan dan tekan ujung-ujungnya untuk menutup rapat.
5. Didihkan air dalam panci besar dan tambahkan sedikit garam. Rebus Pelmeni hingga mereka mengapung ke permukaan air, biasanya sekitar 2-4 menit.
6. Sajikan Pelmeni dengan saus acar, saus tomat, atau saus asam seperti yogurt asam atau acar.

Pelmeni adalah hidangan dumpling yang lezat dan sangat populer di seluruh Rusia. Anda dapat mengganti isian sesuai dengan selera Anda, mulai dari daging sapi hingga daging babi atau campuran keduanya. Selamat menikmati!