Resep Enchilada: Menggoda dengan Kelezatan Meksiko

Enchilada adalah hidangan Meksiko yang menggugah selera, terdiri dari tortilla digulung dengan isian lezat dan saus pedas. Ingin tahu cara membuatnya? Simak resep berikut!

Bahan-bahan:

• 8 buah tortilla jagung atau tepung
• 2 cangkir daging cincang (daging sapi, ayam, atau babi)
• 1 cangkir saus tomat
• 1/2 cangkir bawang bombay cincang
• 1/2 cangkir paprika merah cincang
• 2 cangkir keju cheddar parut
• 1 sendok teh bubuk cabai
• 1 sendok teh bubuk komijn
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica
• 2 sendok makan minyak sayur
• 2 sendok makan daun ketumbar cincang (opsional)

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan besar dan tumis bawang bombay dan paprika hingga lembut.
2. Tambahkan daging cincang dan masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan saus tomat, bubuk cabai, bubuk komijn, garam, dan merica. Masak hingga bumbu meresap dan campuran matang.
4. Panaskan tortilla sebentar di atas panci datar atau microwave.
5. Letakkan sedikit campuran daging di tengah setiap tortilla, taburi keju, dan gulung rapat.
6. Susun enchilada dalam loyang tahan panas.
7. Taburi sisa saus tomat dan keju parut di atas enchilada.
8. Panggang dalam oven pada suhu 180°C selama 20-25 menit atau hingga keju meleleh dan kecokelatan.
9. Sajikan dengan taburan daun ketumbar (jika suka).

Nikmati kelezatan Enchilada yang menggoda ini bersama keluarga dan teman-teman Anda!