Lenggang adalah hidangan khas Palembang, Indonesia, yang menggoda selera dengan citarasa manis dan gurih yang khas. Hidangan ini terdiri dari lapisan tipis adonan berbahan dasar beras, kemudian diisi dengan campuran kelapa parut dan gula merah, lalu dilipat dan digoreng hingga kecokelatan. Lenggang adalah sajian istimewa yang cocok untuk dinikmati sebagai makanan penutup atau camilan di berbagai kesempatan. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Lenggang yang lezat di rumah.
Bahan-bahan untuk Lenggang
Bagian Luar:
- 1 cangkir tepung beras
- 1/4 cangkir tepung sagu
- 1/4 cangkir santan kental
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 cangkir air
- Minyak untuk menggoreng
Isian:
- 200 gram kelapa parut
- 150 gram gula merah, sisir halus
- 1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Lenggang
Bagian Luar:
- Campur semua bahan bagian luar dalam mangkuk besar hingga menjadi adonan yang halus dan encer.
- Panaskan wajan datar dengan sedikit minyak. Tuangkan adonan lalu ratakan dengan memutar wajan. Biarkan bagian luar Lenggang menjadi kecokelatan dan matang. Angkat dan sisihkan.
Isian:
- Campur kelapa parut, gula merah, dan garam dalam wajan. Masak hingga gula merah larut dan adonan mengering. Angkat dan dinginkan.
Pembuatan Lenggang:
- Ambil selembar adonan bagian luar Lenggang yang telah matang. Letakkan isian kelapa di tengahnya.
- Lipat adonan menjadi bentuk segitiga dan tekan ujungnya untuk merekatkan.
- Panaskan minyak dalam wajan. Goreng Lenggang hingga kecokelatan dan renyah di kedua sisinya.
- Tiriskan dan sajikan Lenggang panas atau dingin.
Penyajian:
- Sajikan Lenggang sebagai makanan penutup atau camilan. Nikmati kelezatan khas Palembang.
Nikmati Kelezatan Lenggang
Lenggang adalah bukti bahwa kuliner Indonesia memiliki beragam rasa yang menggugah selera. Dari lapisan tipis yang renyah hingga isian manis dan gurih, Lenggang adalah hidangan yang memukau. Cobalah resep sederhana ini di dapur Anda dan nikmati kelezatan Lenggang khas Palembang dalam setiap suap. Selamat menikmati!
Komentar
Posting Komentar