Makanan tradisional Indonesia sangat beragam dan menggugah selera. Salah satu hidangan yang menarik perhatian adalah Tutug Oncom, hidangan khas Sunda yang terbuat dari beras yang diuleg dengan oncom dan biji kedelai yang telah fermentasi. Tutug Oncom menjadi hidangan yang tak terlupakan karena kombinasi rasa, rasa, dan tekstur yang unik. Mari kita pelajari resep dan prosedur pembuatan Tutug Oncom yang lezat.
Bahan-Bahan:
- 2 cangkir beras
- 200 gram oncom, remukan
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya (opsional)
- Air secukupnya
Langkah-Langkah:
-
1. Persiapan Bahan:
- Cuci beras hingga bersih dan tiriskan.
- Siapkan oncom yang sudah diremukkan.
2. Memasak Beras:
- Rebus beras dengan air secukupnya. Tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk.
- Masak hingga beras empuk dan mengental.
3. Tambahkan Oncom:
- Setelah beras matang, masukkan oncom ke dalam panci. Aduk rata hingga oncom tercampur merata dengan beras.
4. Kukus Tutug Oncom:
- Pindahkan campuran beras dan oncom ke dalam wadah yang bisa dikukus.
- Kukus campuran selama sekitar 30-40 menit hingga aroma harum dan oncom matang.
5. Penyajian:
- Angkat Tutug Oncom dari kukusan dan letakkan dalam wadah saji.
- Tambahkan garam dan gula merah secukupnya sesuai selera.
- Aduk rata Tutug Oncom sebelum disajikan.
Tutug Oncom adalah hidangan yang menggabungkan kelezatan beras dengan cita rasa khas oncom. Dengan langkah-langkah sederhana, Anda dapat menghadirkan cita rasa Sunda yang autentik di meja makan. Tutug Oncom bisa dinikmati sebagai lauk pendamping nasi hangat atau sebagai hidangan utama. Rasakan kelezatan tradisional yang memanjakan lidah dan memuaskan selera Anda.
Komentar
Posting Komentar