Tengkleng, hidangan tradisional Solo, memiliki rasa gurih dan rempah yang unik. Tengkleng, yang dibuat dari tulang-tulang kambing dan bumbu-bumbu yang dipilih dengan hati-hati, cocok untuk acara spesial. Mari kita lihat resep sederhana untuk membuat Tengkleng yang lezat sendiri.
Bahan-bahan untuk Tengkleng
- 500 gram tulang-tulang kambing
- 200 gram hati dan limpa kambing (opsional)
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam, gula, dan merica secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat Tengkleng
- Tumis bawang putih, serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan jahe hingga harum.
- Masukkan tulang-tulang kambing, aduk hingga berubah warna.
- Tuangkan air secukupnya, tambahkan garam, gula, dan merica. Masak hingga daging empuk dan kuah meresap.
- Tambahkan hati dan limpa kambing, masak hingga matang.
- Angkat dan sajikan Tengkleng hangat.
Tips Tambahan:
- Tengkleng biasanya disajikan dengan nasi hangat dan sambal.
- Anda bisa menambahkan santan untuk varian kuah yang lebih kaya.
Nikmati Kelezatan Tradisional Tengkleng
Tengkleng, dengan aroma rempah-rempah dan kuah yang nikmat, adalah bukti nyata kekayaan rasa Solo yang menggabungkan cita rasa rempah dan gurih khas. Hadirkan kelezatan tradisi dalam hidangan Anda dengan mencoba resep sederhana ini di dapur Anda. Semoga Anda menikmatinya.
Komentar
Posting Komentar