Palak Paneer: Kelezatan Sayuran dengan Keju Khas India

Palak Paneer adalah salah satu hidangan India yang sangat populer di seluruh dunia. Hidangan ini menggoda dengan citarasa gurih, krimi, dan penuh rempah-rempah. Palak Paneer terdiri dari keju paneer yang lembut dan sayuran hijau, yang disajikan dalam saus tomat dan rempah-rempah India yang khas. Mari kita jelajahi resep sederhana untuk membuat Palak Paneer yang lezat di rumah.

Bahan-bahan untuk Palak Paneer

Saus Palak:

• 2 ikat bayam segar, cuci bersih
• 200 gram keju paneer, potong dadu
• 1 bawang besar, cincang halus
• 2 buah tomat, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh jahe cincang
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh jintan bubuk (cumin)
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula
• 2 sendok makan minyak sayur
• Air secukupnya

Bumbu Halus:

• 2 cabai merah (sesuai selera pedas)
• 1 sendok teh bubuk kunyit (turmeric)
• 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Palak Paneer

Saus Palak:

1. Rebus bayam dalam air mendidih selama 2-3 menit, lalu tiriskan dan rendam dalam air dingin. Haluskan bayam dengan blender menjadi pasta halus.
2. Panaskan minyak dalam wajan besar. Tumis bawang putih, jahe, dan bawang merah hingga harum.
3. Tambahkan tomat cincang dan masak hingga tomat lunak.
4. Tambahkan pasta bayam, garam, merica, jintan, dan gula. Masak hingga saus merata dan mendidih.
5. Masukkan potongan keju paneer dan biarkan masak sebentar hingga keju menjadi lembut dan meresap saus.

Bumbu Halus:

1. Haluskan cabai merah, bubuk kunyit, dan garam menjadi pasta.
2. Tambahkan pasta ini ke dalam saus bayam dan aduk rata.

Penghidangan:

• Sajikan Palak Paneer hangat dengan nasi basmati atau roti naan.

Tips Tambahan:

• Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan dengan jumlah cabai yang digunakan.
• Untuk varian lebih sehat, Anda bisa menggunakan keju paneer rendah lemak atau menggantinya dengan tahu.

Nikmati Kelezatan Palak Paneer India

Palak Paneer adalah bukti nyata bahwa hidangan India bisa memanjakan lidah dengan cita rasa gurih dan penuh rempah-rempah yang unik. Dari keju paneer yang lembut hingga saus bayam yang kaya, Palak Paneer adalah pilihan cerdas untuk menciptakan pengalaman kuliner India di rumah. Cobalah resep sederhana ini di dapur Anda dan nikmati kelezatan Palak Paneer dalam setiap suap. Selamat menikmati!