Laksa adalah hidangan ikonik Malaysia yang menggoda dengan kuah kaya rempah dan cita rasa lezat. Dari citarasa pedas hingga keanekaragaman bahan, Laksa mengajak kita merasakan kaya akan budaya kuliner Asia Tenggara. Mari kita telusuri resep sederhana untuk menciptakan hidangan Laksa yang autentik di rumah.
Bahan-bahan untuk Laksa
Bumbu Rempah:
- 2 batang serai, memarkan bagian putihnya
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah (sesuai selera)
- 2 cm kunyit
- 1 sendok teh belacan (udang kering yang disangrai)
- Garam secukupnya
Kuah Laksa:
- 400 ml santan kental
- 500 ml kaldu ayam atau udang
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
- 2 sendok makan pasta Laksa (tersedia di toko Asia)
- Gula dan garam secukupnya
Bahan Isian:
- 200 gram daging ayam atau udang, rebus dan suwir-suwir
- Tauge
- Telur rebus
- Daun selada atau daun ketumbar
- Laksa bihun, rebus sesuai petunjuk kemasan
Cara Membuat Laksa
- Blender bumbu rempah hingga halus dengan sedikit air.
- Tumis bumbu rempah dalam minyak hingga harum, tambahkan pasta Laksa, aduk rata.
- Tuangkan santan dan kaldu, masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk.
- Tambahkan gula dan garam secukupnya.
- Sajikan bihun, daging ayam/udang, telur rebus, tauge, dan daun selada dalam mangkuk.
- Siram dengan kuah Laksa panas.
Tips Tambahan:
- Variasikan bahan isian sesuai selera, seperti daging bebek, tahu goreng, atau irisan timun.
- Sajikan dengan irisan jeruk nipis dan sambal belacan.
Nikmati Kelezatan Laksa Malaysia
Laksa adalah contoh nyata kekayaan rasa Malaysia yang merangkul rempah-rempah dan keanekaragaman bahan. Dengan aroma yang khas dan rasa yang memikat, Laksa menjadi sajian yang tidak terlupakan. Coba resep sederhana ini di dapur Anda dan hadirkan cita rasa Malaysia yang otentik di meja makan Anda. Selamat menikmati!
Komentar
Posting Komentar