Khaeng Phet, juga dikenal sebagai Red Curry, adalah hidangan khas Thailand yang menggoda dengan rasa pedas, gurih, dan kaya rempah. Dibuat dengan campuran daging, sayuran, dan santan, Khaeng Phet adalah sajian yang memukau lidah dan menawarkan pengalaman kuliner Thailand yang otentik. Mari kita telusuri resep sederhana untuk menciptakan Khaeng Phet yang lezat di rumah.
Bahan-bahan untuk Khaeng Phet
Pasta Khaeng Phet:
- 10 cabai merah kering (terserah seberapa pedas yang diinginkan)
- 4 siung bawang putih
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas jahe
- 1 sendok teh biji ketumbar
- 1 sendok teh jintan putih
- 1 sendok teh lada hitam
Isian (Pilihan):
- Daging ayam, sapi, atau udang
- Sayuran (terong, kacang panjang, wortel, paprika)
- Daun basil Thai
Bahan Cairan:
- 400 ml santan
- 2 sendok makan minyak kelapa
- 2 sendok makan pasta tomat (opsional)
- Gula dan garam secukupnya
Cara Membuat Khaeng Phet\
Pasta Khaeng Phet:
- Sangrai cabai kering, bawang putih, serai, jahe, biji ketumbar, jintan putih, dan lada hitam hingga harum.
- Haluskan bahan sangrai di atas hingga menjadi pasta.
Khaeng Phet:
- Panaskan minyak kelapa, tambahkan pasta Khaeng Phet, dan tumis hingga harum.
- Tambahkan daging atau udang, tumis hingga berubah warna.
- Tuangkan santan dan pasta tomat (jika menggunakan), aduk rata.
- Tambahkan sayuran dan daun basil, masak hingga matang.
- Koreksi rasa dengan gula dan garam.
- Sajikan Khaeng Phet dengan nasi putih panas.
Tips Tambahan:
- Sesuaikan jumlah cabai sesuai selera pedas Anda.
- Variasikan isian dengan bahan-bahan yang Anda sukai.
Nikmati Kelezatan Pedas Khaeng Phet Thailand
Khaeng Phet adalah hidangan Thailand yang mendebarkan dengan rasa pedas dan rempah yang lezat. Dari tekstur daging hingga rempah-rempah yang kaya, Khaeng Phet adalah pilihan yang cerdas untuk menciptakan pengalaman kuliner Thailand di rumah. Cobalah resep sederhana ini di dapur Anda dan nikmati kelezatan pedas Khaeng Phet Thailand dalam setiap suap. Selamat menikmati!
Komentar
Posting Komentar