Batagor: Mengungkap Asal-usul dan Kelezatan Makanan Khas Bandung

Sama hal nya dengan kota lamongan yang mempunyai ciri khas dengan nasi soto, ada juga yang unik nih di Jawa Barat.

Salah satu makanan khas kota Bandung, adalah Batagor, yang merupakan kependekan dari Bakso Tahu Goreng. Bola-bola bakso ikan yang digoreng dipenuhi dengan tahu dan disajikan dengan saus kacang yang lezat. Kelezatan dan keunikan Batagor tidak dapat ditandingi oleh pecinta kuliner. Mari kita pelajari kisah dan sejarah di balik hidangan yang lezat ini.

Asal Mula Batagor

Batagor memiliki sejarah yang panjang dan erat kaitannya dengan keberadaan komunitas Tionghoa di Bandung. Diperkirakan, Batagor pertama kali diperkenalkan oleh keluarga Imah (Hj. Nurjanah) pada tahun 1960-an. Awalnya, hidangan ini hanya dijual dalam bentuk tahu isi di sekitar Jalan Veteran, Bandung. Namun, kemudian tahu isi tersebut dikembangkan menjadi bola-bola bakso ikan yang digoreng.

Proses Pembuatan Batagor

Untuk membuat Batagor, bakso ikan yang terbuat dari ikan tenggiri segar digiling halus dan dicampur dengan bahan-bahan seperti tepung kanji, telur, bawang putih, dan rempah-rempah. Adonan bakso kemudian dibentuk menjadi bola-bola kecil dan digoreng hingga matang dan berwarna keemasan. Tahu segar kemudian diisi dengan bakso ikan yang sudah matang dan digoreng hingga tahu menjadi renyah dan berwarna kecokelatan. Batagor biasanya disajikan dengan saus kacang yang kaya rasa, bawang goreng, dan kecap manis.

Popularitas Batagor yang Meningkat

Batagor semakin populer di Bandung dan di luar kota. Kelezatan dan keunikan makanan ini menarik penggemar kuliner dari berbagai daerah. Para penjual Batagor juga mulai menawarkan variasi rasa baru, seperti Batagor dengan isian daging ayam atau udang, untuk memberi konsumen pilihan.

Warisan Budaya yang Berharga

Batagor tidak hanya dikenal sebagai makanan lezat, tetapi juga sebagai warisan budaya yang berharga. Hidangan ini mencerminkan perpaduan antara budaya Tionghoa dan cita rasa Indonesia. Dalam budaya kuliner Indonesia, Batagor telah menjadi simbol keberagaman dan integrasi budaya yang menggugah selera.

Perkembangan Batagor di Era Modern

Batagor juga mengalami perubahan dalam presentasi dan pengemasan dalam beberapa tahun terakhir. Banyak penjual Batagor membuka toko modern yang menawarkan lingkungan yang nyaman dan menarik. Selain itu, mereka menggunakan media sosial dan teknologi untuk memperluas pasar dan mempromosikan produk mereka.

Mencicipi Kelezatan Batagor di Bandung dan Lebih Jauh

Mencoba Batagor Bandung adalah pengalaman yang tak terlupakan bagi pecinta kuliner. Di Bandung, banyak tempat makan yang menawarkan Batagor dengan cita rasa yang asli dan berkualitas tinggi. Jika Anda berada di luar Bandung, Anda juga dapat menemukan Batagor di banyak kota di Indonesia.

Banyak orang menyukai batagor, hidangan yang menggugah selera. Ini adalah ikon kuliner khas Bandung karena rasanya yang lezat dan sejarahnya yang menarik. Batagor membawa pengalaman budaya yang berharga selain memanjakan lidah dengan rasa gurih dan teksturnya yang lezat.