Serabi: Resep dan Cara Membuat Kue Tradisional yang Lezat

Serabi adalah kue tradisional Indonesia yang populer karena rasanya yang lembut dan manis. Biasanya disajikan dengan kelapa parut dan gula merah cair, ini adalah kombinasi yang sempurna bagi mereka yang menyukai makanan manis.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 250 gram tepung beras
• 50 gram tepung terigu
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh vanili
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh air kapur sirih (opsional, untuk hasil lebih kenyal)
• 400 ml santan dari 1 butir kelapa
• Minyak goreng secukupnya untuk mengoles wajan
• Daun pisang untuk alas serabi

Cara membuat:

1. Campur tepung beras, tepung terigu, gula pasir, vanili, dan garam dalam wadah besar. Aduk rata.
2. Tambahkan air kapur sirih ke dalam campuran tepung (jika menggunakan) dan tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi licin dan tanpa gumpalan.
3. Diamkan adonan selama sekitar 15-30 menit agar terasa lebih kenyal.
4. Panaskan wajan datar dan olesi permukaannya dengan minyak goreng.
5. Tuang adonan serabi ke dalam wajan dengan takaran satu sendok sayur untuk satu serabi.
6. Tunggu hingga bagian atas adonan mengeluarkan gelembung-gelembung dan bagian bawah berubah warna menjadi kecoklatan.
7. Angkat serabi dengan hati-hati dan letakkan di atas daun pisang untuk penyajian.

Cara penyajian:

• Serabi siap disajikan dengan taburan kelapa parut dan gula merah cair di atasnya. Anda dapat menyesuaikan selera sesuai dengan keinginan.
• Serabi juga nikmat disajikan dalam keadaan hangat atau dingin.

Cara membuat serabi tidak terlalu sulit, tetapi hasilnya akan memanjakan lidah dan menyuguhkan sensasi khas makanan tradisional. Cocok sebagai cemilan di waktu santai atau hidangan manis saat berkumpul bersama keluarga. Selamat mencoba!