Resep Membuat Rawon Setan yang Menggugah Selera - Nikmati Kelezatan Hidangan Khas Jawa Timur

Banyak pecinta kuliner telah terpikat oleh hidangan khas Jawa Timur, Rawon Setan, yang sangat lezat. Rawon setan memiliki cita rasa yang kuat dan bumbu unik yang membuatnya menjadi hidangan yang tidak dapat dilupakan. Jika Anda ingin mencoba tantangan kuliner yang menggoda, resep Rawon Setan yang lezat dan menggugah selera berikut ini.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• 500 gram daging sapi (pilih bagian yang berlemak seperti iga atau sandung lamur)
• 2 liter air
• 4 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 4 lembar daun salam
• 2 sendok makan minyak goreng
• 4 sendok makan petis udang
• 2 sendok makan gula merah, serut
• 3 sendok makan air asam jawa
• 2 sendok makan air jeruk limo/nipis
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Bawang goreng (sebagai topping)
• Sambal terasi (sebagai pelengkap)

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Pertama-tama, rebus daging sapi dalam air yang cukup hingga empuk. Setelah daging empuk, angkat dan tiriskan. Sisihkan kaldu daging yang dihasilkan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan daun jeruk, serai, lengkuas, dan daun salam. Aduk rata.
3. Masukkan daging sapi yang telah direbus ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga daging terbalut dengan baik oleh bumbu.
4. Tambahkan petis udang, gula merah serut, air asam jawa, air jeruk limo/nipis, garam, dan merica. Aduk rata dan biarkan mendidih.
5. Setelah mendidih, tuangkan kaldu daging yang telah disisihkan sebelumnya. Aduk rata dan biarkan mendidih kembali. Biarkan kuah meresap dan bumbu menyatu dengan daging.
6. Koreksi rasa, tambahkan garam atau bumbu lain sesuai dengan selera Anda. Jika kurang asam, Anda dapat menambahkan air jeruk limo/nipis atau air asam jawa sesuai selera.
7. Setelah kuah meresap dan daging matang dengan sempurna, matikan api. Sajikan rawon setan dalam mangkuk, taburi dengan bawang goreng sebagai topping, dan berikan sambal terasi sebagai pelengkap.

Rawon Setan yang menggugah selera sudah siap untuk dimakan. Biasanya, makanan ini disajikan dengan nasi hangat bersama dengan pelengkap seperti irisan mentimun, tauge, dan sambal terasi. Rasakan aroma gurih dan harum rawon setan ini. Anda akan tergoda untuk menikmati daging sapi yang empuk, kuah yang kental, dan bumbu rempah yang lezat.

Selamat mencoba resep Rawon Setan kami. Hidangan ini dapat digunakan untuk acara keluarga atau sebagai pilihan istimewa untuk tamu. Semoga hidangan Jawa Timur yang legendaris ini benar-benar memuaskan Anda. Semoga Anda menikmatinya.