Resep Membuat Gepuk Sapi yang Empuk dan Gurih

Gepuk adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa yang lezat dan daging sapi yang empuk. Dalam proses pembuatannya, daging sapi direndam dalam bumbu rempah-rempah yang kaya akan cita rasa, kemudian digoreng hingga matang. Bagi pecinta masakan Indonesia, Gepuk merupakan hidangan yang tidak boleh dilewatkan. Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat Gepuk Sapi yang empuk dan gurih di rumah:

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 500 gram daging sapi (pilih bagian yang tidak berlemak agar hasil lebih empuk)
• 4 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 liter air
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, sangrai sebentar
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdt garam
• 1 sdm gula merah, sisir halus
• 2 sdm kecap manis

Cara membuat:

1. Potong-potong daging sapi menjadi bagian yang lebih kecil dan tipis untuk memudahkan dalam meresapkan bumbu.Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, merica, dan garam menggunakan blender atau ulekan hingga membentuk pasta halus.
2. Lumuri daging sapi dengan bumbu halus hingga rata. Diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu meresap dengan baik.
3. Masukkan daging beserta bumbu rendaman ke dalam panci, tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas.
4. Tuangkan air ke dalam panci dan masak dengan api sedang hingga daging matang dan bumbu meresap. Jika air berkurang, tambahkan sedikit air sesuai kebutuhan.
5. Setelah daging empuk dan bumbu meresap, angkat daging dan tiriskan untuk mengurangi kadar minyak.
6. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang hingga benar-benar panas.
7. Goreng daging hingga berwarna kecoklatan dan tekstur luar menjadi sedikit renyah.

Gepuk sapi sudah siap untuk dimakan! Nasi putih hangat dan lalapan segar cocok untuk gepuk ini. Untuk menambah rasanya, jangan lupa sajikan sambal atau acar.

Jika Anda memiliki kesempatan untuk mencoba resep gepuk sapi gurih dan empuk ini sendiri, Anda akan sangat senang. Semoga berhasil dan menjadi hidangan keluarga favorit Anda.