Resep Membuat Tahu Sumedang Sendiri dengan Mudah dan Lezat

 

Tahu Sumedang adalah makanan khas Indonesia yang terkenal dengan rasanya yang unik dan teksturnya yang lezat. Jika Anda ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah resep sederhana yang bisa Anda ikuti.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• 1 liter air kedelai
• 1 sendok makan air kapur sirih
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh tepung maizena
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat Tahu Sumedang:

1. Rendam kacang kedelai dalam air selama minimal 8 jam atau semalaman. Setelah itu, tiriskan kacang kedelai.
2. Blender kacang kedelai bersama air kapur sirih hingga halus dan lembut.
3. Saring adonan kedelai dengan kain kasa atau saringan halus untuk memisahkan ampas dari susu kedelai. Peras ampas dengan tangan untuk mengeluarkan air susu kedelai secara maksimal.
4. Didihkan susu kedelai dalam panci, aduk secara terus-menerus agar tidak gosong. Tambahkan garam dan aduk rata.
5. Campurkan tepung maizena dengan sedikit air, aduk hingga larut. Tuang larutan tepung ke dalam susu kedelai dan aduk terus hingga mendidih dan mengental.
6. Siapkan cetakan tahu persegi atau bulat yang sudah diolesi minyak goreng. Tuang adonan tahu ke dalam cetakan dengan hati-hati.
7. Biarkan tahu mengeras dalam cetakan selama kurang lebih 1 jam
8. Setelah tahu mengeras, panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Keluarkan tahu dari cetakan dan goreng hingga keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
9. Tahu Sumedang siap disajikan. Anda bisa memotongnya sesuai selera dan menikmatinya dengan bumbu kacang, kecap manis, atau sambal sesuai selera.

Catatan: Tahu Sumedang biasanya dimakan dingin atau digabungkan dengan pecel atau gado-gado.

Anda dapat mencoba membuat Tahu Sumedang sendiri di rumah dengan resep ini, dan Anda dapat menikmatinya kapan pun Anda mau.